Halvgrovt lavkarbobrød

Eksperimenterer stadig med brødoppskrifter

for å finne det perfekte brød. 

Dette trur eg er det næraste eg har vore - så langt. 

Oppskrifta under er til eit lite brød

 (22 cm/1,3 liter brødform)

Du treng..

50 gram smelta kokosolje/meierismør (gjerne begge deler)

9 egg 

1 dl mandelmjøl (ikkje fettredusert!)

1 dl sesammjøl

0,5 dl kokosmjøl 

2 ss fiberhusk

1 ss bakepulver
litt salt

100 gram valnøtter

0,5 dl linfrø

0,5 dl solsikkekjerner

(blautlegg nøtter og frø/kjerner over natta for å fjerne fytinsyre. Kvifor? Les her.) 

Slik gjer du..

Visp egga godt og ha i smelta (men avkjølt)

olje/smør før du vispar vidare. 

Bland alt det tørre og visp det godt inn. 

Hell av vatnet og knus nøtte-frø-kjerneblandinga

 med stavmikser/kjøkkenmaskin og bland det inn. 

Ha røra i ei brødform og la det svelle i 15 minutt.

Steikast i 50-60 minutt på 175 grader, 

til brødet er gyllent. 

Den Flade Maves Grød

Om grauten gir flat mage kan vel diskuterast, 

men den er blitt en favoritt til frokost (og lunsj, og kvelds..). 

Prøvar å begrense oss til ein gong om dagen. ;)

Den er ikkje lavkarbo, men den er snill mot blodsukkeret 

og stappfull av næring som gjer godt for kroppen. 

Det synes eg er viktigare enn antall karbohydratar.

Oppskrifta kan du finne hos sprudlande sunne Linn. :)

Eg likar min best med meierismør, litt sukrin, 

kardemomme, kanel (ceylon) og vaniljepulver. 

mmmMmm! Gler meg allerede til neste porsjon. ;)

Lavkarbobrød

Dette brødet blir forskjellig kvar gong eg lagar det.

Tar det eg har i skapet av "mjøl" 

og varierer blandingsforholdet. 

I dag blanda eg mandelmjøl og sesammjøl, 

og det vart veldig godt!

Grunnoppskrifta er slik;

12 egg

2,5 dl "mjøl" (mandelmjøl/kokosmjøl/sesammjøl)

50 gram smelta kokosolje (meierismør kan brukast òg)

En halv boks (1 dl) kokosfløyte (Go Tan eller Santa Maria)

3 ss fiberhusk 

1 ss bakepulver

litt salt 

Visp egga godt.

Smelt kokosoljen, kjøl den ned litt, og ha den i egga.

Ha i en boks med kokosfløyte og pisk vidare. 

Bland det tørre og ha det i eggeblandinga. Rør godt. 

Ha røra i ei lita brødform (eg brukar ei som er 25 cm/1,3 liter).

Sett ovnen på 175 grader. 

La brødet stå 15 minutt og svelle. 

Steik brødet i 45-50 minutt til det er gyllent. 

Enjoy ♥

Middagstips: Chili con carne

I periodar synes eg det er vanskelig å finne inspirasjon til middagslaging. Eg trur det er fleire av oss der ute, så her kjem derfor torsdagens middagstips til deg. 

 

I går prøvde vi oss på ei ny oppskrift på nydelig Chili con carne. :) Den blir garantert laga igjen, nam!

Novembermorgen

I går kveld hadde vi besøk av to fine frøkener og serverte haugevis av vafler (Cecilie sine gode rømmevafler) med "ny"rørt jordbærsyltetøy, seterrømme og en varm kopp te.



Det nest beste er vaffelrestane som vart igjen. ;) Deilig med litt dessert til frokostkaffien i dag, mens lille J tar dagens første dupp. Tente lys og fyr i peisen er heilt på sin plass en våt og kald novembermorgen.  I dag er planen babykino og "Jul i Flåklypa". Kanskje julestemninga kjem snikande? :)