Eksperimenterer stadig med brødoppskrifter
for å finne det perfekte brød.
Dette trur eg er det næraste eg har vore - så langt.
Oppskrifta under er til eit lite brød
(22 cm/1,3 liter brødform)
Du treng..
50 gram smelta kokosolje/meierismør (gjerne begge deler)
9 egg
1 dl mandelmjøl (ikkje fettredusert!)
1 dl sesammjøl
0,5 dl kokosmjøl
2 ss fiberhusk
1 ss bakepulver
litt salt
litt salt
100 gram valnøtter
0,5 dl linfrø
0,5 dl solsikkekjerner
Slik gjer du..
Visp egga godt og ha i smelta (men avkjølt)
olje/smør før du vispar vidare.
Bland alt det tørre og visp det godt inn.
Hell av vatnet og knus nøtte-frø-kjerneblandinga
med stavmikser/kjøkkenmaskin og bland det inn.
Ha røra i ei brødform og la det svelle i 15 minutt.
Steikast i 50-60 minutt på 175 grader,
til brødet er gyllent.