søndag 23. oktober 2011

Gode lavkarbomuffins

Søndagen har Henriette tilbrakt på Kremmerhuset her i byen, 
der ho har kosa seg ilag med tre andre fine Kremmerjenter 
og kome godt i gong med årets julebutikk. Det blir så fiiiiint!  

Masse nydelige advents- og julevarer er på veg inn i butikkane, 
så har du eit Kremmerhus i nærleiken må du stikke innom og sjå! ;) 


Var tidlig oppe i dag, til tross for at det er søndag,
 og laga nydelige (om eg får lov å seie det sjølv) muffins for å ha med til jentene. 

 
Inspirert av ei oppskrift 

70 g Meierismør
80 g Sukrin
4 Egg
100 g Kokosmjøl 
1 pose Eldorado Sukkerfri Vaniljesauspulver
1 ts bakepulver
1,5 dl Kremfløyte / Soyafløyte

Ønska smakstilsetning;
eple, kanel og sukrin, sjokolade, bær etc..

 Rør Sukrin og Meierismør til fin masse
♥ Tilsett vaniljesauspulver, egg, og ha i resten av det tørre
♥ Ha i fløyte til slutt 

♥ Ha røra i muffinsformer og ønska smakstilsetning.
Vi strødde over eplebitar som er rulla i kanel og sukrin, 
og hadde litt sukkerfri sjokolade i nokre av muffinsane :)

♥ Steikast  i 15-20 minutt på 175 grader. 
Nyt!

Bremykt på frammarsj

Lavkarbo er i vinden om dagen, og det virkar som at fleire og fleire hiv seg på bølga! Bra for helsa - bra for Fjordland!

Bildet under er knipsa på OBS i Stavanger, og har hengt der i 2 veker...


Men så lenge Tine klara å produsere nok Ekte Meierismør,
er det foreløpig ingen krise... :)

mandag 17. oktober 2011

Nydeleg Lavkarbo Lasagne

Vi har forelska oss i ein nydeleg Lasagne,
og vil no dele oppskrifta med deg!

Oppskrifta er delt i to,
ein kjøttsaus og ein kvit ostesaus.

Kjøttsausen lagar du slik;

400 g kjøttdeig
1 boks hakka tomat m/ basilikum og oregano (Rema1000)
1 liten boks tomatpuré (Rema1000 sin hermetikkboks)
1 løk
1 fedd kvitløk

Steik kjøttdeigen og tilsett hakka tomatar og tomatpuré.
Hakk løk og kvitløk, og tilsett dette. La dette surre i ca. 20 min.
Samtidig lagar du ostesausen på denne måten;

2 dl Kremfløyte
1 boks Landlord Smøreost Bacon

Ha fløyte i ein kjele og smelt inn smøreosten.
La dette koke på svak varme eit par minutt.

Ha kjøttsausen og ostesausen lagvis i ei ildfast form
og avslutt med raspa ost på toppen.
Gratiner på 200 grader i 15-20 min til osten er gyllen.

Serverast med ein god salat og litt rømme til.
Håpar det vil smake, vel bekomme! :)

fredag 14. oktober 2011

Tunfisklunsj

Her kjem eit måltid som passar perfekt etter ei treningsøkt,
eller når du vil halde deg mett ei god stund utover dagen.
Kjempegodt og fullt av næring! :)


1 boks tunfisk i vatn
Heimelaga tacokrydder
(bruk ca. halvparten av oppskrifta)
2 egg

Ha meierismør/kokosolje i ei steikepanne
og varm tunfisken i 2-3 minutt
Hell tacokrydder over tunfisken
Tilsett to egg og la det steike vidare eit par minutt

Server gjerne med enkel salat og rømme :)

tirsdag 11. oktober 2011

Heimelaga lavkarbois

Dessert på ein mandag er ikkje kvardagskost her i huset, 
men i går måtte vi feire litt. Jan har nemlig fått ny jobb! :) Hurra!

Det feira vi med heimelaga vaniljeis med sjokoladebitar i, 
på lavkarbomåten så klart!


Oppskrift har vi lånt fra Fotballfrue
men har gjort litt endringar. 

4 Eggeplommar
2 ss Sukrin
1 ts Vaniljepulver 
2,5 dl Kremfløyte
1 plate Cloetta Melkesjokolade (uten tilsatt sukker) 


Og for å sette prikken over i'en 
hadde vi litt peanøtter på toppen :) NAM!

søndag 9. oktober 2011

Lavkarbovennlig Pizzabunn

Her kjem ei kjempegod oppskrift på ein lavkarbovennleg pizzabunn 
som er lett og lage, og som ikkje minst smakar veldig godt!

Denne er til og med godkjent av venner og familie 
som ikkje har kasta seg på lavkarbobølga enda ;)

Oppskriftsinspirasjon er henta frå Fotballfrue :)

Til ei langpanne treng du;

6 Egg
8 ss Soyamjøl
2 ts Johannesbrødkjernemel
3 ss Kremfløyte
100 g reven Kvitost
Litt salt
2 ts Bakepulver

Slik gjer du;

♥  Knus egga i ein bakebolle
♥  Tilsett resten av ingrediensane, men vent litt med bakepulveret
 Bruk handmiksar og rør saman ingrediensane
 Ha i bakepulver og rør lett
 Hell røra på eit bakepapirkledd steikebrett og smør det utover
 Steikast midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 min


 Ta deretter på ønska fyll og ost
♥  Steik vidare i 12-15 min til osten er gyllen

Nyt ein nydelig og sunn pizza med god samvittighet! :)

Følg bloggen vår på Bloglovin da vel :)


fredag 7. oktober 2011

Lavkarbo Pannekaker

I går kveld kom frøkena heim til dekka bord, 
og på menyen sto pannekaker 
med tomatsuppe og nyrørt blåbærsyltetøy

Vi har begge vakse opp med å få servert tomatsuppe til pannekakene,
ein fantastisk kombinasjon av salt & søtt! :)

..i mangel på bilde har eg lånt et fint et fra weit :) 

Pannekaker 
(oppskriftsinspirasjon henta frå Charlotte

6 Egg 
2,5 dl Fløyte
1 dl smelta Meierismør
2 ss Fiberhusk
2 ss Soyamjøl / Bakepro
litt Salt 

Pisk saman fløyte og egg, 
og bland deretter i resten av ingrediensane. 
Steikast i meierismør på steikepanne. 
(sånn viss du treng å få det inn med teskei ;) 

Blåbærsyltetøyet 
..vart laga ved å tine frosne blåbær,
blande i litt sukrin og knekke bæra med gaffel. :) 

Nyyydelig 

Oppskrift på knallgod tomatsuppe kjem snarast! ;) 

onsdag 5. oktober 2011

Rundstykker/hamburgerbrød


Desse rundstykka blir forskjellige kvar gong eg lagar dei, 
avhengig av kva vi har i skapet. 
Opprinnelig oppskrift er henta hos Marthine. :) 

Du treng

2 dl Sesamfrø
1 dl Mandlar
(malast opp)
Alle typar frø kan brukast her :))

6 Egg
2 dl Riven ost
3 ts Bakepulver
3 ts Fiberhusk
Soyamjøl til det blir passelig konsistens (ca 1 dl)
Litt salt

Bland alt sammen godt i foodprosessor eller for hand, 
og lag flate "hamburgerbrød" på bakepapir.
 Steikast på 200 grader i 15-20 minutt.  

Desse smakar nesten som vanlig brød og kan fint brukast til 
frokost, lunsj, i brødristeren, i toastjernet, som hamburgerbrød osv..

Lykke til! ;)

mandag 3. oktober 2011

Brokkoliwok

Dagens middagstips kjem her! 
Vi har laga en lavkarbovennlig versjon 
av ei oppskrift vi har funne på Trines Matblogg


I vår wok brukar vi brokkoli, rødløk, kvitløk og spekeskinke. I dag hadde vi i eit lite eple for å få litt søtt i kontrast til det salte. Neste gong skal vi prøve å ha i litt pinjekjerner eller cashewnøtter, trur det kan bli godt! :) For å auke fettandelen i måltidet kan woken serverast med litt rømme! 

søndag 2. oktober 2011

Heimelaga tacokrydder

For å gjere fredagstacoen enda bedre og sunnare har vi begynt å lage vårt eige tacokrydder, då dei ferdige krydderblandingane i butikken innehelde glukosesirup og sukker. Vi har latt oss inspirere av denne oppskrifta, men tilpassa den til våre smaksløkar :)


Til 400 g kjøttdeig treng du;

2 ts spisskummen
1 ts salt
1 ts chilipulver
1 ts kvitløkspulver
1 ts paprikapulver
1/2 ts koriander
1 dl vatn

1. Bland saman alle ingrediensane.
2. Hell kryddermiksen over kjøttdeigen.
3. Hell over ein desiliter vatn og la det koke inn.